Продуктовый ритейл в Екатеринбурге

Торговля продуктами питания во все времена была выгодным занятием. Ведь кушать хотят все. В современных российских условиях к счастью нет проблем с тем, чтобы купить продовольственные товары. Большинство жителей крупных городов покупают еду в больших супермаркетах, которые в свою очередь объединены в торговые сети. Деятельность таких объединений называется продуктовым ритейлом.

То есть ритэйл – это масштабная торговля в розницу товарами, предварительно приобретенными оптом.

Рынок продуктового ритейла

Как и всякий бизнес, продуктовый ритэйл подчинен законам рынка. Рынок продуктового ритэйла очень динамичен. Все звенья цепочки, а именно – поставщик, продавец, покупатель – постоянно поддерживают эту динамику. Связано это опять же с тем, что люди покупают еду практически ежедневно, и магазины должны пополнять свой ассортимент соответственно.

Чтобы поддерживать показатели рынка на определенном уровне каждый из перечисленных участников рынка должен быстро и качественно выполнять свою функцию. Особенно это касается первых двух (поставщик и продавец). Ведь от них напрямую зависит, получит ли покупатель вообще конечный товар, и в какой срок. Для продавца зачастую возникает проблема в нахождении хорошего поставщика, который бы поставлял качественные продукты своевременно согласно договоренностей, и в полном объеме. Однако поставщики тоже зависят от внешних, зачастую неблагоприятных, обстоятельств. Рассмотрим подробнее уральский продуктовый ритейл. Екатеринбург и Свердловская область занимают здесь ведущие места.

Продуктовый ритейл Свердловской области

Для продовольственной безопасности России дата 8 августа 2014 года стала переломным моментом. В этот день был введен запрет на ввоз продовольствия из США, Евросоюза, Канады, Австралии, Норвегии. Это наложило отпечаток на рынок продуктового ритейла всей России. Под запрет попали мясные продукты: свинина, мясо крупного рогатого скота, а также мясо домашней птицы. Кроме перечисленных, еще такие продукты: рыба, ракообразные, молоко и молочные продукты, сыры, творог, овощи, фрукты, орехи. В торговых сетях отмечается рост цен на запрещенные товары. В частности, цена на мясо курицы увеличилась на 0,9%, а на свинину – на 0,5%. В среднем же цены выросли приблизительно на 0,1%. Региональные продуктовые сети находятся в более выгодном положении, так как им проще найти поставщиков из других регионов или государств, чем средним и мелким продовольственным сетям.

Представляем вашему вниманию торговые сети, которые формировали продуктовый ритейл. Екатеринбург и область кормят в основном следующие региональные сети: «Монетка», супермаркет «Кировский», «Мегамарт», «Звездный», «Элект», «Чкаловский», «СтоМАКъ-Гудзон», «Елисей», «Семь ключей», «А-продукт», «Бест-Маркет», «Яблоко». Кроме этого, на рынке популярны следующие федеральные сети: «Магнит», «Пятерочка», «Карусель», «Перекресток», «Верный».

Также вы можете ознакомиться с рейтингом продуктового ритейла в Екатеринбурге.