Подписаться
Курс ЦБ на 16.01
73,54
89,25
Деловой квартал/Справочник/Рестораны/Кукарских Павел Владимирович

Кукарских Павел Владимирович

Должность: Президент
День Рождения: 10 августа 1966

Образование:

  • В 1988 году с отличием окончил Уральский лесотехнический институт по специальности «Автомобили и автомобильное хозяйство».
  • С 1988 года продолжал обучение в Москве. В аспирантуре Центрального научно-исследовательского института механизации и энергетики лесной промышленности. Кандидат технических наук.

Карьера:

  • Предпринимательской деятельностью начал заниматься в 1994 году с организации сети крупных магазинов розничной торговли.
  • В августе 1996 г. был реализован первый проект в ресторанном секторе – открыт первый в городе ресторан  быстрого обслуживания «Мак Пик», который положил начало сети предприятий фаст-фуда.
  • В течение следующих 10 лет было открыто более 20 предприятий индустрии  питания и развлечений, пользующихся неизменной популярностью.
  • В состав компании входят 8 ресторанов и кафе, 3 ночных клуба и сеть из 5 ресторанов быстрого обслуживания
  • В настоящее время возглавляет управляющую компанию «Малахит» в должности Президента компании.

Лауреат национальной премии «Гостиприимство 2004» (диплом за корпоративный достижения и личный вклад в индустрию гостеприимства)

Хобби: фарфоровые миниатюры 19-20 вв., открытие новых ресторанов, спорт.

Женат, двое сыновей.

Цитаты:

— Можно сказать, что весь период развития «Малахита» до 2003 г. представлял собой творчество, игру с форматами, поиск идей. Мне иногда кажется, что любой ресторатор — это ребенок, который недоиграл в детстве. Я рад, что пережил этот этап и сейчас шагнул на новую ступень в нашем бизнесе.

— Ресторан — это картина, которую нужно рисовать каждый день. Этот бизнес пропитан мелочами и основан на них. Они либо сделают тебя успешным, либо утянут в пучину безвестности. В том же производстве, имея четкие стандарты качества, дистрибуции, можно добиться признания. С рестораном так не выйдет, поскольку нет таких стандартов. Это рукодельный труд, который прописать и стандартизировать на 100% не получится.

— Раньше мы создавали новые форматы и баловались с ними, как дети. Но теперь пришло время делать настоящий сетевой массовый бизнес. Поход в ресторан перестает быть неким социальным жестом и становится просто способом времяпрепровождения. Стало быть, аудитория недорогих ресторанов все более расширяется.

"Деловой квартал" №34, 2005 г.

Контактные данные:
Компания "Малахит"
Адрес: 620014, г. Екатеринбург, ул. Хохрякова, 3
Тел.: (343) 376-15-42
Факс: (343) 376-15-98
olgakazakova@malachite.ru  
www.malachite.ru  

Новости

«Конкурс превращается в шоу». За пост мэра Екатеринбурга будут «бороться» 30 человек«Конкурс превращается в шоу». За пост мэра Екатеринбурга будут «бороться» 30 человек
Последствия пандемии или ограничений? СвЖД не досчиталась почти 6 млн пассажиров в 2020 г.
Брусника привлечет 4 млрд руб. за счет размещения облигаций
Губернатор отклонил проект Кольцово, срывающий крупнейшие стройки Екатеринбурга
Включение «ВСМПО-Ависма» в черный список США назвали ошибкой
Портрет розничного инвестора в России, удвоение оборота Wildberries. Главное 15 января
В Екатеринбурге увеличилось число претендентов на пост главы города

Бизнес

«Закинем 100 тыс. на рекламу и там посмотрим» — это больше не работает. 2020-й все изменил«Закинем 100 тыс. на рекламу и там посмотрим» — это больше не работает. 2020-й все изменил
ТОП-40: главные люди Урала 20/20
«Свои же сопротивляются!» Угроза растущего бизнеса в том, что сотрудники не хотят меняться
«Держимся вместе». Что бизнес и власть поняли для себя в 2020-м и чего ждут от 2021?
Компетенции необходимо подтверждать. Зачем агентства недвижимости проходят сертификацию?
«Мы против стандартизации и обезличивания. Каждому — индивидуальный подход»
«Размещать заказы в Китае уже невыгодно, в других странах — еще рано. Это шанс для России»

Свое дело

«На зарубежных рынках нас никто не ждал. Надо было доказать профессионализм»«На зарубежных рынках нас никто не ждал. Надо было доказать профессионализм»
«Мы начали не с нуля, а с жирного минуса». Как запустить производство без денег и опыта
наSTART#5: Разработчику инновационного решения для ритейла требуется 7 млн на развитие
Тренд на проверенные формы бизнеса: в 2021 году рынок франшиз вырастет на 20%
Чужой бренд за свои деньги. Стоит ли ввязываться в франшизу и как правильно это сделать
«Нет цели отказать в кредите». Уральские банки обучат МСП финансовой грамотности
наSTART#4: ИТ-стартап для девелоперов и «Водоканалов» ищет средства на закуп комплектующих

Качество жизни

В образовании сложилась анекдотичная ситуация: «Я не знаю решения, но восхищен проблемой»В образовании сложилась анекдотичная ситуация: «Я не знаю решения, но восхищен проблемой»
«Систему образования спасут только партнёрские связи»
«Каждый раз это небольшое приключение». Зачем обычные екатеринбуржцы идут в экскурсоводы
Обучение должно быть ликвидным. Что это значит?
«Условия созданы, предпринимай». Как в России строят самый большой туристический кластер
Ключевые события рынка недвижимости 2020 года и прогнозы на 2021-й. Финальный дайджест
Евгений Куйвашев — о новогоднем локдауне, екатеринбургском метро и своем бессмертии

Мнения

«Численность персонала сохранить не удалось. Штат пришлось увеличивать»«Численность персонала сохранить не удалось. Штат пришлось увеличивать»
«Вирус одолели, остальное осилим». Новогоднее откровение гендиректора «Проспект Групп»
«Годец был ого-го какой. В 2021 году нам бы немножко везения. Остальное сами сделаем!»
«Новая хайповая экономика: Apple стоит уже 35 Газпромов. Берем, пока не подорожало?»
«Предпринимательство — риск, который человек берет добровольно. Причем тут господдержка?»
«Чашу кризиса еще предстоит испить до дна. Если в 2021 г. и взлетим, то не вверх, а вниз»
«Ждем волны увольнений в 2021 г. Но, по большому счету, сокращать некого»

Лайфхаки

«Формула интереса к делу: опыт и любопытство делите на время и его цену»«Формула интереса к делу: опыт и любопытство делите на время и его цену»
Похвала от босса — это стоп в карьере. Почему не надо радоваться словам одобрения
Терпите жуткие отношения и отвратительную работу? Вы бежите прямо в лапы одиночества
«Тайм-менеджмент создают организованные люди, а использовать пытаются раздолбаи, как я»
«СOVID лезет в мозг». Переболевшие коронавирусом страдают от депрессий и провалов в памяти
Квантовый интернет, лечение рака, стагнация и изменение климата в РФ. Чего ждать в 2020-х?
Конструктор шаурмы и школа геймеров. 8 стартапов РФ, которые могут выстрелить в 2021 году
Смотрите также в рубрике «Рестораны»
Наверх
Чтобы пользоваться всеми сервисами сайта, необходимо авторизоваться или пройти регистрацию.
  • вспомнить пароль
Вы можете войти через форму авторизации зарегистрироваться
Извините, мы не можем обрабатывать Ваши персональные данные без Вашего согласия.
  • Укажите ваше имя
  • Укажите вашу фамилию
  • Укажите E-mail, мы вышлем запрос подтверждения
  • Не менее 8 символов
Если вы не хотите вводить пароль, система автоматически сгенерирует его и вышлет на указанный e-mail.
Я принимаю условия Пользовательского соглашения и даю согласие на обработку моих персональных данных в соответствии с Политикой конфиденциальности.Извините, мы не можем обрабатывать Ваши персональные данные без Вашего согласия.
Вы можете войти через форму авторизации
Самое важное о бизнесе.