Подписаться
Курс ЦБ на 22.02
64,30
69,41
Деловой квартал / Справочник / Потребительские товары / Исследование рынка продуктового ритейла Екатеринбурга

Исследование рынка продуктового ритейла Екатеринбурга

О рынке розничной торговли продовольственными товарами региона

Исследование рынка продуктового ритейла Екатеринбурга 1
Согласно данным Росстата, Свердловская область занимает четвертое место по доле оборота розничной торговли продовольственными товарами в совокупном обороте продритейла РФ — 3,8%. 

Динамика рынка продуктового ритейла в регионе с 2010 по 2015 гг.

Годовой прирост оборота розничной торговли продритейла с 2010 г. по 2013 г. в среднем составлял в регионе в сопоставимых ценах — 3,7% (без учета данных годового прироста послекризисного 2010 г. — 8,3%, в этот период на всех рынках наблюдался резкий подъем).

В 2014 г. рынок продритейла показал отрицательную динамику (впервые после 2009 г.). Так в 2014 г. оборот торговли продовольственными товарами региона сократился на 6% (в сравнении с 2013 г.), по итогам I полугодия 2015 г. — на 10,8% (в сравнении с соответствующим периодом 2014 г.). В денежном выражении за полный 2014 г. оборот составил 465,9 млрд руб., за I полугодие 2015 г. 241,8 млрд руб.

О перспективах развития рынка во II половине 2015 г.:  

Александр Райсих, генеральный директор ТС «Звездный»:

Исследование рынка продуктового ритейла Екатеринбурга 2— Ритейл чувствует себя неважно. Сейчас люди экономят не только на крупных товарах — бытовой технике, например, — и уже даже не на одежде. На еде. Конечно, если вспомнить середину 1990-х гг., когда народ практически голодал и жил на пенсии бабушек и дедушек, потому что были тотальные задержки зарплат, то все еще не так плохо. Но неизвестно ведь, где дно нынешнего кризиса, и каким оно будет.

Конечно, игроки ужимаются максимально — издержки сокращены по всем направлениям. Но всему есть предел. Даже те сети, у кого больше «подкожного жира», все равно не смогут бесконечно выживать в таких условиях. Если падение продолжится, понадобятся радикальные меры. В прошлый кризис правительство помогло крупным ритейлерам — предоставляли деньги под низкий процент. Как будет разворачиваться события на этот раз, пока можно только предполагать.

>> читайте также: 

Число продуктовых магазинов в Екатеринбурге ежегодно увеличивается на 90—110 торговыхИсследование рынка продуктового ритейла Екатеринбурга 3 точек. Рост игроков на рынке продуктового ритейла продолжился и в 2014 г. — первой половине 2015 г. Несмотря на кризис в период с июня 2014 г. по июнь 2015 г. количество продуктовых магазинов в городе увеличилось на 97 и достигло отметки чуть более 1,5 тыс. торговых точек. Открытие большинства из них ритейлеры запланировали еще до спада экономики в регионе и стране в целом — составили сметы и заложили средства в бюджеты на аренду / строительство торговых точек, оборудование их залов и прочие расходы, связанные с запуском нового предприятия розничной торговли.  

Рост рынка продритейла региона и города происходит за счет захода федеральных операторов на местный рынок,  а также расширения торговых сетей уже действующих на рынке операторов. К примеру, с начала 2015 г. количество продуктовых магазинов в структуре сетевых операторов выросло  на 227 торговых точек,  в то время как количество торговых точек несетевых ритейлеров сократилось на 149. Всего с начала 2015 г. на рынке продритейла региона появилось пять новых сетевых операторов.  

>> читайте также:

Структура товарооборота розничного ритейла региона

Оборот розничной торговли Свердловской области по итогам первого полугодия 2015 г. составил 495,5 млрд руб., Екатеринбурга – 358,7 млрд руб. (72% рынка розничной торговли региона). В структуре оборота розничного ритейла Свердловской области и Екатеринбурга торговля продуктами питания занимает 46%, торговля товарами непродовольственной группы — 54% (по данным Росстата за 2012, 2013, 2014 гг.).

Согласно данным Федеральной таможенной службы  Уральского таможенного управления, объем импорта в розничной торговле продритейла региона по итогам первого квартала 2015 г. составил 55,3 млн долларов США.

>> читайте также:  после того как правительство России ввело продовольственные санкции, объем производства сыра в Свердловской области увеличился в 7,5 раз.

Доля  товаров  Privat label или СТМ (собственной торговой марки и собственного производства), в ассортименте супермаркетов города формата  масс-маркет ежегодно растет. Сегодня она достигает 7-10%. 

Структура рынка продуктового ритейла региона

Основу рынка продритейла региона составляют торговые сети – 70%. На начало июля 2015 г. в городе действовало 103 продуктовых розничных сети (совокупное количество торговых точек 1071). Из них: международных — 3, федеральных — 21, региональных — 21, местных — 58.    

Чуть более трети торговых сетей – дискаунтеры (35%), остальные ориентированы на сегмент масс-маркет (данный формат предполагает, что ритейлер предлагает покупателям широкую линейку качественных товаров по демократичным ценам, ориентируется на «массового потребителя» среднего класса). Также в городе действует три супермаркета класса премиум: Гастрономъ «Елисейский» на ул. Красноармейская, 64 и на ул. 8 Марта, 190 и супермаркет элитных продуктов «Гастрономия» на ул. Розы Люксембург, 4 (ТЦ «Покровский Пассаж»). Первый входит в состав ТС «Елисей», второй — ТС «Звездный». Рынок продритейла региона и города также представляют два крупных сегмента продуктовых розничных сетей: 70% — универсальные сети (предлагают покупателю разные группы продуктовых товаров), 30% — сети специализированные на одной группе товаров.

 (Материал подготовлен на основе данных Росстата, Комитета по товарному рынку администрации Екатеринбурга)

Участники рынка продуктового ритейла

Крупнейшие продуктовые розничные компании действующие на рынке Екатеринбурга

Продуктовые розничные компании
Статус
Федеральная
Региональная
Региональная
Региональная
ТС Дикси
Федеральная

Крупнейшие универсальные продуктовые розничные сети Екатеринбурга 

Компания
Компания
Региональные сети
Федеральные сети
1
1
2
2
Дикси
3
3
4
Елисей
4
5
5
6
Звездный 
6
7
Звездный ДАР
7
8
8
9
Международные сети 
10
1
11
2
АШАН Сити
12
3
Стокманн
13
4
О’кей
14
 
 
15
 
 
16
 
 
17
 
 
18
 
 

 

>> читайте также: Рейтинг продуктового ритейла в Екатеринбурге

Универсальная оптовая продуктовая сеть Екатеринбурга работающая с малым бизнесом

Компания
Статус
1
METRO Cash&Carry
международная

Крупнейшие специализированные продуктовые сети Екатеринбурга

Компания
Статус
1
Региональная
2
Магазин Жуковские Колбасы
Региональная
3
Магазин Курико
Региональная
4
Федеральная
5
Региональная
6
Свердловская птицефабрика / Магазины  «Птица»
Региональная
7
Региональная

Крупнейшие специализированные на алкогольной продукции торговые сети Екатеринбурга

Компания
Статус
1
Региональная
2
Б-52
Региональная
3
Региональная
4
Красное&Белое
Региональная
5
Региональная
6
Федеральная
7
Региональная

 

Оптовая торговля региона

Обороты оптовой торговли продовольственных товаров в Свердловской области также как и розничной снижаются. Участники рынка оценивают падение рынка оптовой торговли по итогам первого полугодия 2015 г. примерно на 6% в сравнении с аналогичным периодом 2014 г.

При этом, по данным Министерства экономики Свердловской области, в январе — марте 2015 г объем произведенной сельхозпродукции в регионе в действующих ценах увеличился на 1,4% к соответствующему периоду 2014 г. и составил 10,9 млрд руб.

Производители продуктов питания 

Производитель / дистрибьютор
Производитель / дистрибьютор
Мясоперерабатывающие предприятия 
Производство кондитерских изделий
1
1
2
2
3
3
4
4
5
Комбинат пищевой «Хороший вкус»   
5
6
6
7
7
8
Черкашин и Партнеръ, КМГ 
8
Производство продуктов из мяса птицы
9
1
Фермерское хозяйство «Перепелочка»
Производство безалкогольных и алкогольных напитков
2
1
Heineken (филиал «Патра» в Екатеринбурге)
3
2
4
3
5
4
ПепсиКо Холдингс, филиал в Екатеринбурге
Производство молочной продукции
5
Родниковая слеза
1
6
Тонус
2
7
Уральские источники
3
Молочный кит
8
Эвертон
4
ЕГМЗ №1 (производство продукции Danone)
Производство масложирового сырья
5
Молочный завод «Шиловское» 
1 Жировой комбинат (ЕЖК)
6
Смарт (производство продукции ВиммБилльДанн)
2
Маслодел, ТПК
7
   
8
УГМК-Агро
   
9
 
 
10
 
 
11
Ураллат  (производство продукции Parmalat) 
 
 
12
 
 
Производство хлебобулочных изделий
 
 
1
 
 
2
 
 
3
На Вишнёвой
 
 
4
 
 
5
 
 
6
 
 
7
 
 

 

Исследование от 31.08.2015г. подготовлено аналитической группой сети "Деловой квартал"

Новости

В элитном жилье в центре города появится ресторан мультиформатной кухни В элитном жилье в центре города появится ресторан мультиформатной кухни
Сбор $2,4 млн на самое дорогое лекарство в мире закрыт. Помог олигарх с активами на Урале
УГМК и госкорпорация бьются за башню
Областные власти вернули Москве сотни миллионов рублей из-за ошибки мэрии Екатеринбурга
Собственник знаменитой уральской турфирмы — банкрот. С Сергея Бузько требуют 20 млн руб.
«Нагрузка на труд запредельная». Когда, как и за чей счет власть сможет ее снизить?
Бывшая жена требует половину миллиардной компании уральского бизнесмена

Бизнес

До 10 лет без подзарядки. Как работает сеть, которая повысит эффективность вашего бизнеса? До 10 лет без подзарядки. Как работает сеть, которая повысит эффективность вашего бизнеса?
«Всех сосчитают» — с 2021 г. электронные трудовые книжки заведут на каждого
«Переход на внешние цифровые сервисы экономит годы работы и десятки процентов бюджета»
«Заработанные миллиарды не говорят об эффективности банка, а убытки — о его проблемах»
«Если правильные люди соберутся вместе — они способны творить чудеса»
Виртуально "прогуляться" по конференц-залу — как выбрать правильное оборудование
«Реальная помощь малому бизнесу — это не деньги». Как стартапу найти заказчика

Свое дело

«Развивались, потому что у других бизнес не шел». Как шахтер зарабатывает на стаканчиках «Развивались, потому что у других бизнес не шел». Как шахтер зарабатывает на стаканчиках
Не в срок и за чужие деньги. Аяз Шабутдинов открыл новый проект в Екатеринбурге
«Дикие миллиарды». Как в Екатеринбурге создали прибор, аналога которому нет в мире
На проходной завода логичнее поставить киоск с пирожками, чем с авторскими пирожными
Будущее наступило: продукты будут выращивать прямо в магазине. Первый опыт в Екатеринбурге
«И кто здесь босс?» Кейс о том, как супруги чуть не потеряли общий бизнес. С хеппи-эндом
«Вы занимаетесь ерундой». Как заработать, даже если вам постоянно клюют мозг? ВИДЕО

Качество жизни

Аутентичную уральскую кухню презентуют мировому сообществу Аутентичную уральскую кухню презентуют мировому сообществу
«Трудоголизм приводит не к карьерному росту, а к нервному срыву. Так что лягте и полежите»
«Люди здесь живут 24 часа в сутки, но не напрягаются». Каково жить и работать в Испании
Цены, как на Рублевке, банкротство, охота на деньги федералов. Дайджест рынка недвижимости
Стоит ли вкладываться в акции Netflix? Советы Владимира Черкашина поколению Z
«Раньше рост цен на недвижимость 6-9% казался незначительным. Это время прошло»
«Благотворительность должна стать нормой жизни, как автоплатеж за телефон»

Мнения

Срок для Путина: пожизненно. Евгений Енин о возне вокруг Конституции Срок для Путина: пожизненно. Евгений Енин о возне вокруг Конституции
«Надо быть очень осторожным с самозанятыми. Хотя предприниматель все равно пойдет на риск»
Эдуард Россель: «Мы врем себе. Из-за этого 30 лет щупаем и никак не можем нащупать дно»
Как инфоцыгане оставляют молодежь в долгах и мешают реальному бизнесу — Дмитрий Лихачев
«Профориентация в РФ — это анкета от психолога, который и сам не знает, зачем это делает»
«Россию, похоже, ждет цифровая диктатура: всех внесут в базу и каждому выставят счет»
«Думаю, это не последние изменения в Конституцию. Что-то еще будет в преддверии 2024 года»

Лайфхаки

Японцы и немного немцев — идеальные для россиян машины. РЕЙТИНГ Японцы и немного немцев — идеальные для россиян машины. РЕЙТИНГ
«Слово «менеджер» пора выбросить из языка. В 2020 году нужны совсем другие люди»
Восемь вещей, от которых нужно срочно отказаться, если вы хотите чего-то добиться
«Быстрый рост Китая фейк. Они ждали «исторического события», ведь пишется 5-летний план»
«Мы будем богаты! Почему никто меня не слышит?». Когда люди не хотят в светлое будущее
Миллениал, прощай! Три причины, по которым молодых работников массово увольняют
Герман Греф: «Все старые компании ждут серьезные проблемы, инженерные мозги уже не нужны»
Смотрите также
Смотрите также в рубрике «Потребительские товары»
Наверх
Чтобы пользоваться всеми сервисами сайта, необходимо авторизоваться или пройти регистрацию.
  • вспомнить пароль
Вы можете войти через форму авторизации зарегистрироваться
Извините, мы не можем обрабатывать Ваши персональные данные без Вашего согласия.
  • Укажите ваше имя
  • Укажите вашу фамилию
  • Укажите E-mail, мы вышлем запрос подтверждения
  • Не менее 8 символов
Если вы не хотите вводить пароль, система автоматически сгенерирует его и вышлет на указанный e-mail.
Я принимаю условия Пользовательского соглашения и даю согласие на обработку моих персональных данных в соответствии с Политикой конфиденциальности. Извините, мы не можем обрабатывать Ваши персональные данные без Вашего согласия.
Вы можете войти через форму авторизации
Самое важное о бизнесе.
Читайте лучшие публикации каждое утро. Подпишитесь на рассылку «Делового квартала».
Я даю согласие на обработку моих персональных данных в соответствии с Политикой конфиденциальности. Извините, мы не можем обрабатывать Ваши персональные данные без Вашего согласия.