Подписаться
Курс ЦБ на 05.12
74,25
90,26
Деловой квартал/Справочник/Потребительские товары/Исследование рынка продуктового ритейла Екатеринбурга

Исследование рынка продуктового ритейла Екатеринбурга

О рынке розничной торговли продовольственными товарами региона

Исследование рынка продуктового ритейла Екатеринбурга 1
Согласно данным Росстата, Свердловская область занимает четвертое место по доле оборота розничной торговли продовольственными товарами в совокупном обороте продритейла РФ — 3,8%. 

Динамика рынка продуктового ритейла в регионе с 2010 по 2015 гг.

Годовой прирост оборота розничной торговли продритейла с 2010 г. по 2013 г. в среднем составлял в регионе в сопоставимых ценах — 3,7% (без учета данных годового прироста послекризисного 2010 г. — 8,3%, в этот период на всех рынках наблюдался резкий подъем).

В 2014 г. рынок продритейла показал отрицательную динамику (впервые после 2009 г.). Так в 2014 г. оборот торговли продовольственными товарами региона сократился на 6% (в сравнении с 2013 г.), по итогам I полугодия 2015 г. — на 10,8% (в сравнении с соответствующим периодом 2014 г.). В денежном выражении за полный 2014 г. оборот составил 465,9 млрд руб., за I полугодие 2015 г. 241,8 млрд руб.

О перспективах развития рынка во II половине 2015 г.:  

Александр Райсих, генеральный директор ТС «Звездный»:

Исследование рынка продуктового ритейла Екатеринбурга 2— Ритейл чувствует себя неважно. Сейчас люди экономят не только на крупных товарах — бытовой технике, например, — и уже даже не на одежде. На еде. Конечно, если вспомнить середину 1990-х гг., когда народ практически голодал и жил на пенсии бабушек и дедушек, потому что были тотальные задержки зарплат, то все еще не так плохо. Но неизвестно ведь, где дно нынешнего кризиса, и каким оно будет.

Конечно, игроки ужимаются максимально — издержки сокращены по всем направлениям. Но всему есть предел. Даже те сети, у кого больше «подкожного жира», все равно не смогут бесконечно выживать в таких условиях. Если падение продолжится, понадобятся радикальные меры. В прошлый кризис правительство помогло крупным ритейлерам — предоставляли деньги под низкий процент. Как будет разворачиваться события на этот раз, пока можно только предполагать.

>> читайте также: 

Число продуктовых магазинов в Екатеринбурге ежегодно увеличивается на 90—110 торговыхИсследование рынка продуктового ритейла Екатеринбурга 3 точек. Рост игроков на рынке продуктового ритейла продолжился и в 2014 г. — первой половине 2015 г. Несмотря на кризис в период с июня 2014 г. по июнь 2015 г. количество продуктовых магазинов в городе увеличилось на 97 и достигло отметки чуть более 1,5 тыс. торговых точек. Открытие большинства из них ритейлеры запланировали еще до спада экономики в регионе и стране в целом — составили сметы и заложили средства в бюджеты на аренду / строительство торговых точек, оборудование их залов и прочие расходы, связанные с запуском нового предприятия розничной торговли.  

Рост рынка продритейла региона и города происходит за счет захода федеральных операторов на местный рынок,  а также расширения торговых сетей уже действующих на рынке операторов. К примеру, с начала 2015 г. количество продуктовых магазинов в структуре сетевых операторов выросло  на 227 торговых точек,  в то время как количество торговых точек несетевых ритейлеров сократилось на 149. Всего с начала 2015 г. на рынке продритейла региона появилось пять новых сетевых операторов.  

>> читайте также:

Структура товарооборота розничного ритейла региона

Оборот розничной торговли Свердловской области по итогам первого полугодия 2015 г. составил 495,5 млрд руб., Екатеринбурга – 358,7 млрд руб. (72% рынка розничной торговли региона). В структуре оборота розничного ритейла Свердловской области и Екатеринбурга торговля продуктами питания занимает 46%, торговля товарами непродовольственной группы — 54% (по данным Росстата за 2012, 2013, 2014 гг.).

Согласно данным Федеральной таможенной службы  Уральского таможенного управления, объем импорта в розничной торговле продритейла региона по итогам первого квартала 2015 г. составил 55,3 млн долларов США.

>> читайте также:  после того как правительство России ввело продовольственные санкции, объем производства сыра в Свердловской области увеличился в 7,5 раз.

Доля  товаров  Privat label или СТМ (собственной торговой марки и собственного производства), в ассортименте супермаркетов города формата  масс-маркет ежегодно растет. Сегодня она достигает 7-10%. 

Структура рынка продуктового ритейла региона

Основу рынка продритейла региона составляют торговые сети – 70%. На начало июля 2015 г. в городе действовало 103 продуктовых розничных сети (совокупное количество торговых точек 1071). Из них: международных — 3, федеральных — 21, региональных — 21, местных — 58.    

Чуть более трети торговых сетей – дискаунтеры (35%), остальные ориентированы на сегмент масс-маркет (данный формат предполагает, что ритейлер предлагает покупателям широкую линейку качественных товаров по демократичным ценам, ориентируется на «массового потребителя» среднего класса). Также в городе действует три супермаркета класса премиум: Гастрономъ «Елисейский» на ул. Красноармейская, 64 и на ул. 8 Марта, 190 и супермаркет элитных продуктов «Гастрономия» на ул. Розы Люксембург, 4 (ТЦ «Покровский Пассаж»). Первый входит в состав ТС «Елисей», второй — ТС «Звездный». Рынок продритейла региона и города также представляют два крупных сегмента продуктовых розничных сетей: 70% — универсальные сети (предлагают покупателю разные группы продуктовых товаров), 30% — сети специализированные на одной группе товаров.

 (Материал подготовлен на основе данных Росстата, Комитета по товарному рынку администрации Екатеринбурга)

Участники рынка продуктового ритейла

Крупнейшие продуктовые розничные компании действующие на рынке Екатеринбурга

Продуктовые розничные компании
Статус
Федеральная
Региональная
Региональная
Региональная
ТС Дикси
Федеральная

Крупнейшие универсальные продуктовые розничные сети Екатеринбурга 

Компания
Компания
Региональные сети
Федеральные сети
1
1
2
2
Дикси
3
3
4
Елисей
4
5
5
6
Звездный 
6
7
Звездный ДАР
7
8
8
9
Международные сети 
10
1
11
2
АШАН Сити
12
3
Стокманн
13
4
О’кей
14
 
 
15
 
 
16
 
 
17
 
 
18
 
 

 

>> читайте также: Рейтинг продуктового ритейла в Екатеринбурге

Универсальная оптовая продуктовая сеть Екатеринбурга работающая с малым бизнесом

Компания
Статус
1
METRO Cash&Carry
международная

Крупнейшие специализированные продуктовые сети Екатеринбурга

Компания
Статус
1
Региональная
2
Магазин Жуковские Колбасы
Региональная
3
Магазин Курико
Региональная
4
Федеральная
5
Региональная
6
Свердловская птицефабрика / Магазины  «Птица»
Региональная
7
Региональная

Крупнейшие специализированные на алкогольной продукции торговые сети Екатеринбурга

Компания
Статус
1
Региональная
2
Б-52
Региональная
3
Региональная
4
Красное&Белое
Региональная
5
Региональная
6
Федеральная
7
Региональная

 

Оптовая торговля региона

Обороты оптовой торговли продовольственных товаров в Свердловской области также как и розничной снижаются. Участники рынка оценивают падение рынка оптовой торговли по итогам первого полугодия 2015 г. примерно на 6% в сравнении с аналогичным периодом 2014 г.

При этом, по данным Министерства экономики Свердловской области, в январе — марте 2015 г объем произведенной сельхозпродукции в регионе в действующих ценах увеличился на 1,4% к соответствующему периоду 2014 г. и составил 10,9 млрд руб.

Производители продуктов питания 

Производитель / дистрибьютор
Производитель / дистрибьютор
Мясоперерабатывающие предприятия 
Производство кондитерских изделий
1
1
2
2
3
3
4
4
5
Комбинат пищевой «Хороший вкус»   
5
6
6
7
7
8
Черкашин и Партнеръ, КМГ 
8
Производство продуктов из мяса птицы
9
1
Фермерское хозяйство «Перепелочка»
Производство безалкогольных и алкогольных напитков
2
1
Heineken (филиал «Патра» в Екатеринбурге)
3
2
4
3
5
4
ПепсиКо Холдингс, филиал в Екатеринбурге
Производство молочной продукции
5
Родниковая слеза
1
6
Тонус
2
7
Уральские источники
3
Молочный кит
8
Эвертон
4
ЕГМЗ №1 (производство продукции Danone)
Производство масложирового сырья
5
Молочный завод «Шиловское» 
1 Жировой комбинат (ЕЖК)
6
Смарт (производство продукции ВиммБилльДанн)
2
Маслодел, ТПК
7
   
8
УГМК-Агро
   
9
 
 
10
 
 
11
Ураллат  (производство продукции Parmalat) 
 
 
12
 
 
Производство хлебобулочных изделий
 
 
1
 
 
2
 
 
3
На Вишнёвой
 
 
4
 
 
5
 
 
6
 
 
7
 
 

 

Исследование от 31.08.2015г. подготовлено аналитической группой сети "Деловой квартал"

Новости

Самыми щедрыми благотворителями «Екатерининской Ассамблеи» стали Пумпянский и СимановскийСамыми щедрыми благотворителями «Екатерининской Ассамблеи» стали Пумпянский и Симановский
Бум автопродаж, отмена приватизации БСК, потеря 1 млн рабочих мест. Главное 4 декабря
В Свердловской области хотят обанкротить структуру «Уралвагонзавода»
Вопрос на еще один миллион. «Уральские пельмени» продолжают судиться с экс-директором
Мэрия выставила на аукцион помещения. Так хотят поддержать малый и средний бизнес
В Свердловской области обжалуют переход «Скорых» на аутсорсинг
Продажи новых iPhone упали втрое, несмотря на ажиотажный спрос

Бизнес

«ГАЗ-Восточный Ветер» наградил победителей розыгрыша, приуроченного к «Человеку года»«ГАЗ-Восточный Ветер» наградил победителей розыгрыша, приуроченного к «Человеку года»
Миссия — формирование цивилизованного рынка. УПН празднует юбилей
В Свердловской области определили лучших экспортеров — 2020
«В первой половине 2021 г. страну ждет волна схлопывания бизнеса в сфере услуг»
Тысячи или миллионы: во сколько обойдется внедрение маркировки на молочном производстве?
Не взлетим, так поплаваем. Как бизнес выживал в 2020 г. и к чему готовиться в 2021­-м
«Признание и вдохновение помогают двигаться вперед!» Кулуары премии «Человек года»

Свое дело

От гаража до одного из самых технологичных предприятий Урала. Как это работаетОт гаража до одного из самых технологичных предприятий Урала. Как это работает
Как за два года стать поставщиком для зарубежных атомных станций. Опыт компании «Вега»
«Что вы несете? Люди бизнесы закрывают, а вы прибедняетесь!»
наSTART#3: Медицинскому стартапу необходимо 12 млн руб. для выхода в «серию» и на экспорт
наSTART#2: Разработчик гарнитуры голосового управления персоналом ищет инвесторов
«Та молодая шпана». Как на Урале составляют конкуренцию мировым музыкальным производителям
«Процессы посыпались, как карточный домик». Как пережили кризис поставщики электроизоляции

Качество жизни

Покорить горы. Как «Екатерининская ассамблея» ставит на ноги свердловских детейПокорить горы. Как «Екатерининская ассамблея» ставит на ноги свердловских детей
«Они хотят жить и общаться»: как проходит социализация людей с особенностями развития
«После нас — хоть в науку, хоть в программисты». Чему учат на новой кафедре УрГЭУ
Как уральские ИТ-шники помогают бороться с COVID-19
Деньги, нужные как воздух. Как средства «Екатерининской ассамблеи» помогли детям дышать
Застройщики Екатеринбурга избавляются от бюрократических преград и запускают новые проекты
Кто управляет новой застройкой. Особенности коммунального рынка Екатеринбурга

Мнения

«Оленьими ручьями» туристов не заманишь. Такие места в любом регионе есть»«Оленьими ручьями» туристов не заманишь. Такие места в любом регионе есть»
«ИИ пожирает профессии, основанные на алгоритмах. Учить надо и математике, и искусству»
Александр Аузан: «Сейчас главное слагаемое — персональные данные. Как земля в 14-м веке»
«Заберем деньги у богатых и отдадим больным деткам. Не государство, а Робин Гуд какой-то»
«Мы работаем онлайн, но все-таки это, скорее, про выживание, ни о какой прибыли речи нет»
«Меры поддержки привели к тому, что приходится призывать людей работать за МРОТ»
«Если нет смысла инвестировать в бизнес, инвестируй в хобби» — Алексей Елисеев

Лайфхаки

Это не лень и не прокрастинация. Как понять, что вы выгорели до днаЭто не лень и не прокрастинация. Как понять, что вы выгорели до дна
Не верьте царапинам на кузове. Как зарабатывают автомошенники-2020: самые популярные схемы
Много работы, мало толку. Пять вещей, мешающих вам стать продуктивным
«Хотите в 40 поменять сферу и пойти в модную профессию? Вы рехнетесь и все потеряете»
Перспектива часто там, над чем все смеются. Принципы выбора бизнеса для вложений
«Кризисы убили командно-административный подход». Почему компании больше не нужен лидер
Страны закроют границы всерьез и надолго? Пандемия приводит к власти изоляционистов
Смотрите также в рубрике «Потребительские товары»
Наверх
Чтобы пользоваться всеми сервисами сайта, необходимо авторизоваться или пройти регистрацию.
  • вспомнить пароль
Вы можете войти через форму авторизации зарегистрироваться
Извините, мы не можем обрабатывать Ваши персональные данные без Вашего согласия.
  • Укажите ваше имя
  • Укажите вашу фамилию
  • Укажите E-mail, мы вышлем запрос подтверждения
  • Не менее 8 символов
Если вы не хотите вводить пароль, система автоматически сгенерирует его и вышлет на указанный e-mail.
Я принимаю условия Пользовательского соглашения и даю согласие на обработку моих персональных данных в соответствии с Политикой конфиденциальности.Извините, мы не можем обрабатывать Ваши персональные данные без Вашего согласия.
Вы можете войти через форму авторизации
Самое важное о бизнесе.