«Цену можно сделать другой, если создать искусственные барьеры. Но вы, как говорится, или трусы наденьте, или крест снимите. Мы все-таки в мировом рынке или нет?».
В Екатеринбурге появится гастрономический центр, где разместят фермерские лавки, пивоварню, пекарню и внушительное пространство с заведениями, где будет кухня разных стран. Строить начнут в этом году.
На Урале появилось новое производство премиальной говядины — частную ферму открыл бизнесмен Сергей Лапин. Общие капитальные затраты составили порядка 40 млн руб., окупить их планируется за пять лет.
В городе откроется первый гастромаркет — проект займет 5 тыс. кв. м., на них разместятся 50 ресторанных концепций. В деле Кирилл Шлаен, интересуется Валентин Кузякин. Открытие намечено на 2020 г.
Около 40% предпринимателей Екатеринбурга не успевают позавтракать, еще 20% регулярно пропускают обед, а следят за питанием совсем немногие. Все это может негативно влиять на работу мозга.
Компания Grow Food, один из крупнейших в России сервисов по доставке готовой еды, начала экспансию в регионы. Помимо Екатеринбурга сервис начал работать в Казани, Мурманске, Новосибирске, Краснодаре.
«Молодые ребята зарабатывают на приложениях для смартфонов столько денег, сколько никому из традиционных бизнесменов не снилось. И скоро они начнут инвестировать — каждый хочет свой бар, ресторан».
Свердловская область станет одним из пилотных регионов, где в 2019 г. Роспотребнадзор оценит питание жителей. Под мониторинг попадет все, что едят уральцы — не только в общепите, но и дома.
«Огромный ресторан в Бостоне. Приезжают наши олигархи с охраной, колотят крабов и счастливы. В Екатеринбурге нет — надо почистить и принести на тарелочке». Столичный шеф-повар об уральских нравах.
В команде масштабного проекта Дмитрия Пумпянского мощное пополнение: банкетную службу «Синара-центра», который станет галереей современного искусства, возглавит шеф, работавший у Аркадия Новикова.
Башкирский бизнесмен запускает в Екатеринбурге новый проект: рестораторам предложат закупать съедобные столовые приборы, которые могут стать альтернативой пластику. Вложение исчисляются 4,5 млн руб.
Чтобы спасти птицефабрику «Первоуральская» от банкротства, власти региона решили объединить ее с крупнейшим агропромышленным предприятием региона. Сделать это планировали еще в 2017 г.
«Основная проблема — это персонал. Когда прилавок длиной 5 м весь в сыре от 300 до 3 тыс. руб., то о сыре за 3 тыс. нужно рассказать, чтобы его купили», — Максим Соболев, «СобоЛев сыр».
Молока, курицы и яиц достаточно. Маловато грибов и дикоросов, нет рыбы и фруктов. Сможет ли Свердловская область себя прокормить? Интервью с главой минсельхоза Дмитрием Дегтяревым.
«Это новый уровень влияния на рынок недвижимости», — Ирина Зырянова об УПН
«Давайте без резких движений». Почему нельзя сворачивать программу льготной ипотеки
«Численность персонала сохранить не удалось. Штат пришлось увеличивать»
«По количеству членов и влиянию на рынке УПН сравним только с риелторскими объединениями Московской области и Санкт-Петербурга, остальные сильно уступают».
«Резкое снижение ставки повлекло за собой резкий рост цен на жилую недвижимость, в полном соответствии с законами экономики. И жадные «редиски–застройщики» здесь ни при чем».
DK.RU опросил ведущих игроков региональных рынков об итогах 2020 года и ожиданиях на 2021. В будущее большинство компаний смотрит с оптимизмом. Кажется, что ничего страшнее 2020 быть не может.