Новосибирская сеть заходит на екатеринбургский рынок фаст-фуда
На екатеринбургском рынке фаст-фуда усиливается конкуренция. Вскоре в городе заработают заведения новосибирской сети «Дядя Денер» — за три года компания планирует открыть 30 точек.
Сеть фаст-фуда «Дядя Денер», основанная в 2009 г. в Новосибирске, выходит на рынок Екатеринбурга, сказал DK.RU основатель и совладелец компании Антон Лыков. За три года сеть планирует открыть в городе 30 точек, инвестировав в их запуск 30 млн руб. Развивать бизнес на Урале компания будет с местным партнером.
«Екатеринбург — один из самых развитых рынков, и уважающая себя сеть должна на нем присутствовать. Мы не вышли сюда раньше, потому что искали сильного партнера — и нашли. Наша схема работы подразумевает франчайзинг и совместное партнерство, чтобы разделить риски. Управляют бизнесом местные партнеры, потому что наемный менеджмент чаще всего неэффективен, а владелец, местный житель, будет намного эффективнее контролировать и развивать сеть», — говорит основатель компании.
Формат заведений ближе к Subway, рассказывает г-н Лыков: это будут остановочные павильоны площадью примерно 20 кв. м., в среднем на 8 посадочных мест. Открывать заведения компания как в центральных, так и в спальных районах, но не в торговых центрах, а на улице. В ближайшие две недели компания собирается запустить первые рестораны — на улице Луначарского и в районе Цирка.
Рынок Екатеринбурга, как и любого современного города, г-н Лыков оценивает как конкурентный, но за счет технологий и опыта работы планирует стать достойным игроком. Сложная экономическая ситуация, безусловно, влияет на себестоимость, в первую очередь из-за повышения цен, признает предприниматель. Однако падение спроса в компании не прогнозируют, отмечая, что сегмент уличного фаст-фуда в кризис выживает лучше.
Сеть «Дядя Денер» была основана в Новосибирске в 2009 г. Сейчас компания насчитывает 128 точек, большая часть которых работает в Сибирском федеральном округе.
Напомним, в начале года с рынка фаст-фуда Екатеринбурга ушел один игрок: из-за нестабильной экономической ситуации закрыла единственное заведение сеть премиального фаст-фуда Carl's Jr. Ранее организация объявила о закрытии точек в Санкт-Петербурге, Новосибирске и Краснодаре.
Самое читаемое
Недалеко от Екатеринбурга в эти выходные откроется новая туристическая тропа 
10 идей для недолгого путешествия по Уралу в майские праздники 
Текучесть кадров в России достигла максимума. Треть работников регулярно меняют работу 
Андрей Гавриловский: «Надо строить второй «Высоцкий», пока есть окно возможностей»