«Не упускайте случая выпить — ни при каких обстоятельствах» (Марк Твен)

Нет большего несчастья, как не выпить в новогоднюю ночь доброго вина. Давайте заблаговременно, на трезвую голову познакомимся с ведущими екатеринбургскими виноторговцами, чтобы знать, с кем имеем дело и чего от них ждать. Даже беглый взгляд на рынок обратит внимание на то, что нет и в помине былого обилия фирм, фирмочек, фирмулек, плотным кольцом окружавших явные и тайные винные источники. Крупный винный импорт все более сосредоточивается в руках нескольких солидных фирм, представляющих, в свою очередь, интересы ведущих на этом рынке московских компаний. Для случайных фирм ни прибылей, ни перспектив законная виноторговля не дает и (в свете вновь замаячившей монополии государства) не обещает. Итак, имена прежние: «Уайт-холл-Урал» с новыми спутниками «О Де Ви» и «У.В.Т.К.», «Урал-Премьер» со старым спутником «Триада-трейдинг», еще в прошлом году ступившая на свою тропу «Омега». На будущий год продолжить этот ряд обещает местное представительство питерского «ЮнилэндаІ».

Кто с вином к нам придет...

«Уайт-холл-Урал» и «О де ви» являют собой региональные ветви московских «Уайт-холл» и «Сигрем» (Seagrame). «Уайт-холл» предлагает элитные марки шампанского, арманьяки, игристые и сухие вина, ликеры, виски, джины наиболее известных производителей почти из всех стран Европы, а также калифорнийские вина и бренди из США. «Сигрем» — поставщик широкого ассортимента джинов, виски, водки «Абсолют», коньяка «Мартель», высококлассных французских вин.

«Уайт-холл-Урал» представляет наиболее широкий ассортимент виски. Из ирландских наибольшую известность имеет «Туламор Дью» с мягким обволакивающим вкусом, из шотландских — «Чивас Ригл», «Паспорт-скотч», «Роял Салют». В «О де ви» представлены канадские виски, в частности, бурбон «Четыре розы».

Из ликеров наиболее широка фирменная гамма «Мари Бризард», известная несколько экстравагантной технологической особенностью: свежесобранные фрукты, ягоды, орехи сразу погружаются в канистры со спиртом, продукт «зреет» уже по пути на переработку в Европу.

В «Уайт-холл-Урал» и «О де ви» богатые припасы сухих вин. Французские «Ханапьер», «Бартон и Гестье», калифорнийские «Альмаден», «Инглинук» в широком ассортименте. Вся продукция имеет двойные сертификаты, поставляется по мере накопления заказов. Впрочем, все популярные позиции — коньяки «Хенесси» и «Мартель», шампанское, калифорнийские сухие вина, джин, водка «Абсолют», вина «Пол Массон», «Асти Мандорра» и др. всегда на складе в Екатеринбурге. До 90% товара забирает уральская столица, причем пятая часть продается через элитный магазин «СВ-2000».

Ветеран местного рынка «Урал-Премьер ЛТД» представляет все спиртное созвездие концерна «IDV», около 200 наименований марок «Смирнов», «Meтакса», «Чинзано», «Джей энд Би», «Бэйлиз», etc. Широкий набор немецких вин от «Peter Mertes», в т. ч. наиболее известные «Монастырский погребок», «Молоко любимой женщины», «Дон Бадилон». «Урал-Премьер» также усиленно разрабатывает нишу элитного пива. А одно из новых направлений можно назвать «все от Довгань»: водки «Хлебная», «Дамская», «Клюквенная», пиво «Довгань» и шампанское все того же имени Довганя. Фирма «Триада-трейдинг» практически выполняет функцию отделения «Урал-Премьера» по работе с территориями.

Продукцию мировых групп в т. ч. Bacardi-Martini, Remi Cointreau, Allied Domecg представляет на Урале фирма «Омега». Коньяк «Реми Мартин» (гордость торговой марки — Х.О.Special и Louis XIII) имеет происхождение из французских областей Гранд и Петит Шампань. Оригинально упакован, всегда хорош в качестве подарка. Вот уже два столетия подряд уникальные по микроклимату погреба замка Шато де Коньяк выдают коньяк «Отард» одноименной компании. Коньяк «Courvoisier» компании Allied Domecg получил мировую известность благодаря особой любви к нему императора Наполеона. Понятно, что коньяком «Омега» никогда не ограничится. Есть виски: «Джек Дениелз», «Джониокер», «Кишерс». А французских вин и вовсе 132 наименования. Вермуты «Мартини» «Омега» сегодня считает своим эксклюзивным товаром. Впрочем, и водку «Финляндия» тоже, которая, как известно, хороша в коктейлях и в одиночку (т. е. сама по себе): быстро вселяет представление о тайне и красоте финской Лапландии. «Омегу» в этом году отличали широкие презентационные акции. Она также практикует обучающие лекции для персонала магазинов, барменов с приглашением представителей заводов-изготовителей.

Местное представительство компании «Юнилэнд» на винном поприще начинало со слабоалкогольных коктейлей, постепенно повышая градус. Сегодня мелкооптовое подразделение компании «Кэш энд Кэрри Юнилэнд» предлагает 18 марок немецких вин (в т. ч. «Старый мастер», «Сердце Мозеля», «Молоко любимой женщины» и др.), пять марок молдавских, водку «Смирнофф». Набор дополняют водки, настойки на водке и коньяке Ишимского ЛВЗ, а также игристые вина Челябинского центра пищевой индустрии, изготовленные из натуральных компонентов по итальянской технологии. В «Кэш энд Кэрри» также около 25 наименований пива. В новом году постоянный ассортимент пива предполагается довести до 40, а спирных напитков — до 50 наименований.

Ближний привоз

Уральская виноторговая компания (У.В.Т.К) открывает границы винам блиэнего зарубежья. У нее практически полный (40 позиций) ассортимент вин крымской «Массандры». Это столовые, марочные крепкие (портвейн, херес, мадера до $ 4/0,7 л), марочные десертные и ликерные вина (лучший из мускатов — «Мускат белый красного камня» — $ 17). Спрос на «Массандру» оценивается более, чем спокойным, ставка делается на портвейны. Благодаря У.В.Т.К. уральцы крепко приложились также к грузинским марочным винам. У.В.Т.К. — эксклюзивный дилер грузино-голландского СП Georgian Vine & Spirit Company (GVC). Надо знать, что повсеместная «Хванчкара» и «Киндзмараули» по 18-20 тыс. руб/ бут. чаще всего делается из рядовых сортов винограда и разливается в России по ускоренной спецтехнологии с добавлением спирта. GVС обещает вести розлив полусладких вин из редких и дорогих сортов Хванчкара, Киндзмараули и Ахашени в Голландии, на достойном капиталистическом уровне по т. н. холодной технологии, сохраняющей больше вкусовых качеств. Изыск с гарантированным качеством будет стоить около 100 тыс.руб/бут.

Не оставлена без должного внимания и водка. Недавно в Россию вошла транснациональная группа «France-EuroAgro». Она владеет правами на определенный вид бутылок (также пробок и прочего антуража), наполняя их нашим национальным напитком. Вспомним, что отечественный монстр «Ролсалко» так и не продвинул ни «Державной», ни «Чарки», ничего из обещанного. Вот так и попали в импортные бутыли «Чайковский», «Юрий Долгорукий», «Сибирская тройка». Главный наворот тары — рефракционное изображение (на стенке бутылки как бы объемный портрет Петра Ильича, храма Василия Блаженного, ну и, соответственно, картины «Тройка»). «Чайковский» ($ 14.30/бут.) сотворяется на Курском ЛВЗ, «Сибирская тройка», как и положено, в Новосибирске, а самый-самый «Юрий Долгорукий» ($24.50) специально изобретен к 850-летию Москвы «Кристаллом».

«Эх, яблочко!», куды котисся?

Границы фантазии местных винопроизводителей, как и ближайшие цели, четко определены: чарка или граненный стакан простому горноуральцу. Забота и чуткость екатеринбургских виноделов оставляет проблемы сбыта по причинам дешевого импорта и подпольных суррогатов, налогового грабежа, низкого тарного дизайна да, честно говоря, и качества. АО «Алкона» в этом году снизила производство практически вдвое, за 10 мес. — 711 тыс. дал (декалитров). С традиционных водок фирма все больше нисходит к винным напиткам, самым что ни на есть дешевым: акциз на водку поднят до 85%, а на винные напитки — только до 46%. Появились новые «Уральский сувенир», «Росинка», «Рябиновые бусы». Ряды сладких настоек дополнил «Романс». Для старшего поколения только что поданы новые, т. е. хорошо забытые старые ликеры «Бенедиктин», «Шартрез». И «Боровинка» есть: все как будто и то, но все-таки не то. Продукция (все 25 наименований) подолгу томится на складе. «Алкона» работает три дня в неделю.

Безалкогольный когда-то завод «Тонус» разминается ликерами «Вишня», «Черная смородина», «Шоколадный», настойкой «Клюквенной». Впрочем, количество спиртного сокращается, покупатели больше доверяют тонусовской минералке «Обуховская», «Шадринская», «Курортная».

Среднеуральский винзавод — давняя гордость... молдавского виноделия на Уральской земле — много сделал для выхода из «безвинного» периода. Вообще, молдавский сектор винного рынка из всех постэсэсэровских представлен наиболее широко: «Мадера», «Изабелла», «Мугурел», «Алиготе», «Фетяска», «Кодрянка» — всего до 25 наименований. Но общие проблемы не дают полного размаха крыльям: прошлогодний полумиллион декалитров виноградных вин нынче под вопросом.

Екатеринбургский Виншампанкомбинат, еще недавно, пожалуй, больше всех гордившийся исключительной «натуральностью» своей продукции, уступил иноземной практике. Напитки кроме 40% натурального виноматериала, 17% и более — спирта, воды содержат различные добавки, в т.ч. импортные ароматизаторы. При помощи последних на свет появились «Вероника» с запахом земляники, «Эх, яблочко!», дынная «Дуняша» и абрикосовое «Оранжевое лето». Мужчинам — по «Веселому Роджеру» с 34% спирта и пихтовым экстрактом, женщинам — по «Кабриолету» с ароматом винограда. И всем вместе — газированное «Солнце в бокале», ароматизированное малиной и абрикосом, являющее аналог импортной «шипучки». Хитом из 20 винных напитков стала «Магия». Розлив собственно вин только предполагается. Не вызывает у народа сомнений коньяк «Дагестанский» -льются еще социалистические запасы: старая классическая этикетка, привычная пробка. Производство шампанского по сравнению с прошлым годом снизилось с 8,5 млн бутылок до 5,5 млн. (80 % реализации дает «Советское» полусладкое). Декабрь «выпьет» еще 700- 800 тыс. бутылок. Из шампанских продолжает шествие элитный «Князь Лев Голицын», ожидается красное «Коррида» и выдержанное фирменное «Екатеринбург» — в компанию к фирменной водке «Екатерина».

Под прессом: кто кого?

Предприятия ликероводочной промышленности посажены на мель. За 10 месяцев правоохранительные органы выявили 104 подпольных цеха по производству водки, изъято без малого 80 тыс. л этилового спирта и около 100 л самодельных спиртных напитков на сумму около 3 млрд. руб. Возбуждено 272 уголовных дела. По торгующим организациям выявлено около 2 тыс. нарушителей акцизного режима в торговле спиртными напитками. Реализация алкогольной продукции через стационарную розничную сеть сократилась почти вдвое. Областное правительство, спасая ситуацию, продолжает опираться на протекционистские и запретительные меры. Принято постановление «О мерах по оздоровлению финансово-экономического состояния предприятий, производящих алкогольную продукцию». С 20 до 35% поднята ставка сбора с розничной продажи алкогольных напитков, завозимых из-за пределов области. Новый уровень виден по новым ценам. Стремление местного белого дома запретить киосочную торговлю спиртным наткнулось на ожесточенное сопротивление ларечников, владельцев оптовых рынков и мини-рынков. А впереди, очевидно, противостояние и куда в более высоких эшелонах по поводу государственной монополии на торговлю спиртным. Оно понятно, когда стране ни в какую не свести бюджетных концов без градуса.

Невооруженным глазом видна демократизация виноторговли. Корифеи местного винорынка начали свое «хождение в народ» и дополняют «элитные» витрины все более доступными питиями. Старания не оставить без доброй чарки в новогоднюю ночь земляков, и «крутых», и простых, не схвативших шальных денег, заслуживают внимания. Вот вам и способ взаимопонимания и взаимоуважения. Все гениальное просто. In vino veritas! Поднимем бокалы, содвинем их разом! Даешь наивысший подъем питейной активности! Только пей-пей, да дело разумей.

 

Алкона 60-71-49

Виншампанкомбинат 52-75-86