Подписаться
Курс ЦБ на 28.03
92,59
100,27

Крупнейшие ресторанные компании Екатеринбурга

ТОП-лист крупнейших ресторанных компаний Екатеринбурга - проект "Делового квартала". Основной ранжирующий показатель — общая площадь заведений компании, работающих в различных сегментах.

Полный обзор топ-листа "Рейтинг ресторанов Екатеринбурга за 2011 год" можно посмотреть на странице бизнес-wiki.

Методика составления ТОП‑листа

Участники

В ТОП‑листе участвуют ресторанные компании Екатеринбурга, управляющие сетевыми и авторскими заведениями. Участники разделены на сегменты на основании фактического среднего чека. В таблице «Авторские рестораны» представлены сведения о концептуальных заведениях, в таблице «Сетевые рестораны» — о сетях общепита.

Как проводился отбор участников

На первом этапе специалисты аналитической группы «ДК» проанализировали открытые источники, провели экспертный опрос. Так был определен круг компаний, которым было предложено предоставить информацию для участия в ТОП‑листе. Также были сформулированы показатели, используемые в рэнкинге. На втором этапе специалисты «ДК» разослали компаниям анкеты, в которых запрашивались конкретные характеристики деятельности. Информация, полученная от компаний, была перепроверена.

По каким показателям ранжируются участники

Основной ранжирующий показатель — общая площадь заведений компании, работающих в различных сегментах, кв. м. Дополнительные показатели — площадь авторских заведений, кв. м; площадь сетевых заведений, кв. м.

Принятые сокращения

А — компании расположены в алфавитном порядке.

В/р — вне ранжирования, т. е. компания не предоставила данные, но входит в число крупнейших игроков рынка.

З/д — компания предоставила данные на условиях конфиденциальности.

Н/д — нет данных, т. е. компания не предоставила данные.

Автор

ТОП‑лист подготовила Елена Казанцева.

 

Самое читаемое
  • Россия потеряла 22 млрд руб. на экспорте древесины. В выигрыше США и ТурцияРоссия потеряла 22 млрд руб. на экспорте древесины. В выигрыше США и Турция
  • Ипотека перемещается в ИЖС. В 2024 г. объем выдачи может достигнуть 1 трлн руб.Ипотека перемещается в ИЖС. В 2024 г. объем выдачи может достигнуть 1 трлн руб.
  • Минтруд предлагает ужесточить условия пребывания трудовых мигрантов в РоссииМинтруд предлагает ужесточить условия пребывания трудовых мигрантов в России
  • Жители Первоуральска снова остались без водыЖители Первоуральска снова остались без воды
Наверх
Чтобы пользоваться всеми сервисами сайта, необходимо авторизоваться или пройти регистрацию.
  • вспомнить пароль
Вы можете войти через форму авторизации зарегистрироваться
Извините, мы не можем обрабатывать Ваши персональные данные без Вашего согласия.
  • Укажите ваше имя
  • Укажите вашу фамилию
  • Укажите E-mail, мы вышлем запрос подтверждения
  • Не менее 8 символов
Если вы не хотите вводить пароль, система автоматически сгенерирует его и вышлет на указанный e-mail.
Я принимаю условия Пользовательского соглашения и даю согласие на обработку моих персональных данных в соответствии с Политикой конфиденциальности.Извините, мы не можем обрабатывать Ваши персональные данные без Вашего согласия.
Вы можете войти через форму авторизации
Самое важное о бизнесе.