Подписаться
Курс ЦБ на 30.07
73,19
86,86

Итальянские рестораторы открыли в Екатеринбурге семейное заведение

Итальянские рестораторы открыли в Екатеринбурге семейное заведение
Автор фото: Steve Buissinne. Иллюстрация: Flickr.com

В центре Екатеринбурга заработало новое заведение итальянской кухни. Его основатели имеют ресторанный и гостиничный бизнес в Италии и решили попробовать свои силы на российском рынке.

В конце февраля на ул. Восточная заработал итальянский ресторан Osteria Bar Sorriso, сообщает Justmedia. Прежде там располагалось кафе узбекской кухни «Бухара», закрывшееся несколько месяцев назад. Учредителями нового заведения стали итальянцы Матео Ротацци и Маурицио Бонетти, которые занимаются гостиничным и ресторанным бизнесом в Италии, сказала DK.RU представитель ресторана Анастасия Леманова.
 
По ее словам, открыть заведение именно в Екатеринбурге они решили за счет довольно большого количества итальянцев: здесь работает энергетическая корпорация Enel
 
«Маурицио уже имел опыт работы в России, в компании Enel, и они решили создать уголок итальянской культуры здесь, в Екатеринбурге. Можно сказать, что это место отличается от других: они не делают пиццу, так как она есть везде, а меню довольно маленькое, чтобы не «теряться» в нем», — сказала г-жа Леманова. 
 
Заведение небольшое, оно рассчитано на 20-30 персон, а средний чек составит 700-800 руб. Видя, как в России интерпретируют итальянскую кухню, г-да Ротацци и Бонетти решили принести что-то свое, к примеру, аперитивы и манеру подачи блюд, говорит представитель заведения. Шеф-повар и архитектор ресторана — тоже из Италии. Запускать семейный бизнес в кризис оказалось не страшно: первые две недели работы показали неплохой результат, а сами итальянцы по менталитету не склонны к спешке и панике, отмечает г-жа Леманова.
 
Это далеко не первое новое заведение общепита, которое заработало в Екатеринбурге с начала года. Так, в марте открылось кафе Prana Bar, работающее в сегменте «средний+», а в феврале появился бар «ДК». Кроме того, в марте в здании типографии должна запуститься бургерная «Огонь». Вместе с этим многие кафе и рестораны уходят с рынка.
 
Напомним, компании Enel («Энел Россия») на Урале принадлежат Рефтинская ГРЭС и Среднеуральская ГРЭС
Самое читаемое
  • «Мы — поставщик кадров для внутреннего рынка». Как устроена магистратура  УрГЭУ«Мы — поставщик кадров для внутреннего рынка». Как устроена магистратура УрГЭУ
  • Вышка не по карману: молодым россиянам приходится все чаще идти в колледжи вместо вузовВышка не по карману: молодым россиянам приходится все чаще идти в колледжи вместо вузов
  • Новенький в стае: как адаптировать принятого сотрудника, чтоб он не сбежалНовенький в стае: как адаптировать принятого сотрудника, чтоб он не сбежал
  • Срыв дедлайна — и финансовые, и эмоциональные потери. Как научиться укладываться в срокиСрыв дедлайна — и финансовые, и эмоциональные потери. Как научиться укладываться в сроки
Наверх
Чтобы пользоваться всеми сервисами сайта, необходимо авторизоваться или пройти регистрацию.
  • вспомнить пароль
Вы можете войти через форму авторизации зарегистрироваться
Извините, мы не можем обрабатывать Ваши персональные данные без Вашего согласия.
  • Укажите ваше имя
  • Укажите вашу фамилию
  • Укажите E-mail, мы вышлем запрос подтверждения
  • Не менее 8 символов
Если вы не хотите вводить пароль, система автоматически сгенерирует его и вышлет на указанный e-mail.
Я принимаю условия Пользовательского соглашения и даю согласие на обработку моих персональных данных в соответствии с Политикой конфиденциальности.Извините, мы не можем обрабатывать Ваши персональные данные без Вашего согласия.
Вы можете войти через форму авторизации
Самое важное о бизнесе.