Фрукты-овощи из «огорода Европы»
Фруктовая олигархия Не занимается фруктовым бизнесом в Екатеринбурге только ленивый. Фирма «Ритм», основная деятельность которой — продукты питания, привозит из Санкт-Петербурга до двух мех
Фруктовая олигархия
Не занимается фруктовым бизнесом в Екатеринбурге только ленивый. Фирма «Ритм», основная деятельность которой — продукты питания, привозит из Санкт-Петербурга до двух мехсекций апельсинов, лимонов, яблок, кокосов, манго в месяц. Строительная фирма «Урал-Байкал» поставляет уже более двух лет яблоки, лимоны, гранаты, мандарины из Грузии. Такие фирмы ведут себя на рынке вполне организовано. Всеобщее неудовольствие вызывают разовые поставки дилетантов. Последних стало меньше, чем в прошлом году, — прогорают из-за несоблюдения условий поставки, транспортировки и хранения. Такая история случилась с фирмой «Бранч», попытавшейся в январе разжиться торговлей апельсинами.
60% местной торговли контролируют «акулы» фруктового рынка: «Уралагроимпорт», «Интрас-Екатеринбург», «Уральская тропическая компания», «Контур». Наши фруктовики сосуществуют мирно. Иначе, считают специалисты этого бизнеса, пострадают общие интересы. Например, летом прошлого года произошло затоваривание рынка, опасная ситуация для скоропортов — оптовые цены на апельсины упали почти до 2 тыс. руб.
Сегодняшний рынок фруктов постепенно стабилизируется — крупные екатеринбургские фирмы действуют сообща. Благодаря инициативе «Уральской тропической компании» создана Уральская ассоциация продовольственных компаний. Как рассказал ее исполнительный директор Дмитрий Сюткин, задача ассоциации — противодействовать монополистам. В этом году можно говорить о некоторой стабилизации рынка — повышение и понижение цен происходит плавно, колебания незначительны и вызваны естественными причинами: сезоном поставки, количеством и качеством товара на рынке. Кроме того, екатеринбургские цены значительно уступают московским — некоторые фирмы работают напрямую с поставщиками. Происходит и количественное изменение ассортимента — крупные фруктовые компании предлагают от 20 до 60 наименований свежих фруктов, сухофруктов и овощей. Деятельность профессиональных фирм («Уралагроимпорт», «Интрас-Урал», «Уральская тропическая компания», «Контур») и фирм, немного уступающим им по объемам поставок («Кварт» — 1 мехсекция апельсинов и 1 рефрижератор бананов в месяц, «Урал-фрукты» — 4 рефрижератора в неделю).
Почувствуйте разницу
Джентльменские соглашения между фруктовыми поставщиками не исключают цивилизованной конкуренции. И у каждой фирмы — свои приемы. Большинство крупных и средних фирм делают ставку на яблоки, бананы и апельсины. (Бананами занимаются только те, кто имеет специально оборудованные склады — камеры по дозариванию). Эти фрукты всегда имеют стабильный спрос несмотря на время года. С яблоками может выручить ближнее зарубежье. Апельсины по привычке, из-за высокого качества и удобства закупают напрямую или через московских и питерских посредников у греческой компании Gefra, владельцы которой на протяжении нескольких поколений поставляли апельсины в СССР, а теперь — в Россию.
Как отмечают сами сотрудники «Интрас-Урал», по объему поставок (1000 тонн в месяц) они не уступают другим крупным фирмам Екатеринбурга, но проигрывают в ассортименте таким фруктовым лидерам: как «Уралагроимпорт», «Контур». Поэтому в планах «Интраса» — расширение наименований продукции. Сегодня «Интрас-Урал» выигрывает благодаря качеству обслуживания и ценам, которые удается удерживать на низком уровне.
Широкий ассортимент поддерживать выгодно, хотя и более хлопотно. Полный фруктово-овощной спектр предлагают «Уралагроимпорт», «Контур», «Урал-фрукты». У фирмы «Уралагроимпорт» каждый из фруктов и овощей представлен 5-6 сортами. Среди них — экзотические фейхоа и манго. Фирма закупает свою продукцию на известных голландских аукционах, где продаются фрукты и овощи со всего мира — лучшего качества и самых разнообразных сортов. «Урал-фрукты» также покупает там часть своего ассортимента. Среди поставляемых с аукционов в последнее время немалую долю составляют голландские овощи и фрукты. В Екатеринбурге, как показал опыт розничной торговли, они пришлись по вкусу покупателям. Почти 75% выращиваемых овощей и фруктов эта страна поставляет на экспорт. Доверие покупателя основывается не только на отменном качестве голландской продукции, но и на многократном контроле: проверки овощей проводятся поставщиками, независимыми контролерами на аукционах и в торговой сети.
Однако помимо голландских фруктов и овощей на аукционах представлена продукция из нескольких десятков стран. С каждым видом продукции можно подробно ознакомиться — фирмы издают специальные иллюстрированные каталоги фруктов и овощей, в том числе и на русском языке, в которых содержится полная информация о вкусе, весе, размере, цвете того или иного сорта.
Отлаженная транспортировка товара, как и хранения, — основа фруктово-овощного бизнеса. Расходы на доставку, например, железнодорожным транспортом, повышают стоимость продукта на 30%. Некоторые фирмы играют на этом, пробуя новые способы доставки. Например, «Урал-фрукты» поставляет товар рефрижераторами из Европы в Екатеринбург (транспортное обслуживание германской фирмой). Возможно, благодаря этому «Урал-фрукты» может позволить себе более низкие, чем у конкурентов, цены.
По данным Уральской ассоциации продовольственных компаний, 1 кв. м. складских помещений обходится в 50 тыс. руб. в месяц. «Интрас-Урал» мечтает о собственной базе или складе, который можно взять в долгосрочную аренду — 10-15 лет. Фруктовые компании, которые занимаются бизнесом «всерьез и надолго», надеются на помощь мэрии, ведь в Екатеринбурге немало убыточных, полупустых продовольственных баз.
Неизбежное бремя любой фирмы — налогово-таможенные поборы — заметно повлияли на фруктовый бизнес: в 1995 году правительством введены налоги — 20% (НДС) на импортные фрукты и повышенные таможенные пошлины. Импортные яблоки, например, облагаются пошлиной в размере 0,2 ЭКЮ за 1 кг (любители сортов типа Golden Delicios могут прибавить 1,1 — 1,5 тыс. руб. за кг). Это не замедлило сказаться на объемах поставок. «Уралагроимпорт» несколько снизил свои объемы именно по этой причине.
Пострадали и интересы других фруктовых поставщиков. Как ни парадоксально, фрукты не попали в список продуктов первой необходимости, хотя именно фрукты и овощи — основные поставщики витаминов в организм, действующие не менее эффективно, чем аптечные витамины. Похоже, принимая это постановление, забыли не только об интересах фруктовых поставщиков, но и о наших организмах, измученных к весне авитаминозом и неполноценным питанием. Гуманистические и деловые устремления заставили Уральскую ассоциацию продовольственных компаний подготовить письмо в правительство. Оно, увы, осталось без ответа — складывается впечатление, что именно государство «с его сверхмощным налоговым аппаратом» и негуманной политикой препятствует насыщению нашего рынка фруктами, изначально дешевыми, т.к. большинство стран их произрастания страдают от кризиса перепроизводства, а поставщики из этих стран будут несказанно рады сбывать нам свой качественный и дешевый товар.
«Уральская тропическая компания» и другие фирмы «большой четверки» озабочены не только сбытом продукции — она пользуется постоянным спросом в области. К сожалению, в Екатеринбурге нет фирменных магазинов розничной торговли. В планах «Интрас-Урал» — открытие своего фирменного магазина, в котором все фрукты будут продаваться в упаковке с красочными этикетками. «Уралагроимпорт» намеревается открыть в ближайшем времени фирменный магазин в самом центре города на пр. Ленина (напротив Главпочтамта). Фирма успешно сбывает продукцию своим оптовикам, крупным магазинам. Элитные сорта и экзотические фрукты (манго, киви, авокадо) и дорогие овощи (сладкий перец 5-6 видов, чеснок) от «Уралагроимпорта» можно купить в магазине «СВ-2000».
Профессиональные фруктовые фирмы Екатеринбурга не сомневаются в необходимости фирменных магазинов в каждом районе города. Возможно тогда фрукты и овощи на столе потребителя будут только «первой свежести», а розничный покупатель, наконец, почувствует разницу между высоким или не очень качеством продукции различных фруктовых фирм, чтобы выбрать лучшее по приемлемым ценам.
«Уралагроимпорт» 44-95-80
«Контур» 49-55-25
«Интрас-Урал» 22-77-25
«Уральская тропическая копмпания» 22-14-55
«Урал-фрукты» 41-69-45
«Фруттлэнд» 23-87-65
«Кварт» 34-23-13
«Ритм» 34-38-34
Центральное бюро аукциона
овощей и фруктов Голландии 079-68-11-00