Подписаться
Курс ЦБ на 22.10
63,76
71,16
Деловой квартал / Новости / Екатеринбуржцы бросили ходить в кафе и бары. Что ждет ресторанный бизнес?
Екатеринбуржцы бросили ходить в кафе и бары. Что ждет ресторанный бизнес?
Автор фото: neshom. Источник: pixabay.com

Екатеринбуржцы бросили ходить в кафе и бары. Что ждет ресторанный бизнес?

Самое читаемое
  • Сквозь снег и гололед. Лучшие кроссоверы для российской зимы Сквозь снег и гололед. Лучшие кроссоверы для российской зимы
    12 037
  • «Один из самых талантливых IT-специалистов сидит за решеткой вместо того, чтобы работать» «Один из самых талантливых IT-специалистов сидит за решеткой вместо того, чтобы работать»
    19 323
  • «Давайте будем честными — ЕНВД для России смертельно опасный недуг, он расслабляет бизнес» «Давайте будем честными — ЕНВД для России смертельно опасный недуг, он расслабляет биз...
    12 234
  • Салют — всё. Кинотеатр закроют, здание отдадут детям Салют — всё. Кинотеатр закроют, здание отдадут детям
    15 388
16:22   17.09.2019
11 835

В Екатеринбурге за полгода стало на 50 кафе и баров больше, однако заведения общепита посещает крайне мало горожан. В мэрии бьют тревогу, участники ресторанного рынка тоже видят проблемы.

В Екатеринбурге за полгода стало на 50 кафе и баров больше. По словам главы городского комитета по товарному рынку Елены Чернышевой, в городе на сегодня работают 2,42 тыс. мест общественного питания общей вместимостью 162 тыс. посадочных мест. Обеспеченность жителей — 65 мест на 1 тыс. горожан. 

Это очень мало. Даже в выходные очень ограниченное количество семей идет в предприятия общепита. В Казани, например, рестораны пользуются большим спросом, чем в Екатеринбурге, — рассказала г-жа Чернышева.

Для развития городской системы питания в мэрии прорабатывают различные мероприятия по популяризации общепита. В частности, планируется выпустить книгу уральских рецептов, которую городские чиновники готовы дать переписать всем желающим.

Добавим, что в городе наблюдается любопытная тенденция: на площадках бывших ресторанов открываются точки федеральных продуктовых ритейлеров. Так, на месте ресторана «Халиф» заработал супермаркет «Верный», вместо «Вечеров на хуторе» теперь «Пятерочка», а помещение, где работал «КЭФ», теперь занимает «Магнит». 

По словам владельца заведения «Ребра» Олега Ананьева, ресторанный бизнес стал приносить меньшую прибыль. Это приводит к тому, что инвесторы и рестораторы в Екатеринбурге все чаще прекращают партнерские отношения. В целом прогнозы у г-на Ананьева нерадужные:

В провинции рушится средний бизнес, партнерские отношения — это все соответствует нынешней экономической обстановке. Я думаю, это только начало, потому что мелкий бизнес еще как-то держится, но он уже на последнем дыхании.

 
Автор: Екатерина Стихина
Система Orphus
Ошибка в тексте? Выделите ее мышкой и нажмите Ctrl + Enter.

Интернет-аукцион

Наверх
Чтобы пользоваться всеми сервисами сайта, необходимо авторизоваться или пройти регистрацию.
  • вспомнить пароль
Вы можете войти через форму авторизации зарегистрироваться
Извините, мы не можем обрабатывать Ваши персональные данные без Вашего согласия.
  • Укажите ваше имя
  • Укажите вашу фамилию
  • Укажите E-mail, мы вышлем запрос подтверждения
  • Не менее 5 символов
Если вы не хотите вводить пароль, система автоматически сгенерирует его и вышлет на указанный e-mail.
Я принимаю условия Пользовательского соглашения и даю согласие на обработку моих персональных данных в соответствии с Политикой конфиденциальности. Извините, мы не можем обрабатывать Ваши персональные данные без Вашего согласия.
Вы можете войти через форму авторизации
Самое важное о бизнесе.
Читайте лучшие публикации каждое утро. Подпишитесь на рассылку «Делового квартала».
Я даю согласие на обработку моих персональных данных в соответствии с Политикой конфиденциальности. Извините, мы не можем обрабатывать Ваши персональные данные без Вашего согласия.