Подписаться
Курс ЦБ на 29.05
71,10
78,26

Невзирая на кризис и пандемию. Владельцы семейного бизнеса открывают кафе-кондитерскую

8 159
Невзирая на кризис и пандемию. Владельцы семейного бизнеса открывают кафе-кондитерскую
Иллюстрация: личный архив Юлии Коган

«Мы смотрели на ситуацию в марте, в апреле, а сейчас подумали — ну черт возьми, сколько можно». В новом заведении «Кондитории» будут не только пирожные, но и готовая еда, а также завтраки.

Владельцы «Кондитории», супруги Сергей Третьяков и Юлия Коган открывают новую кондитерскую. Как рассказала DK.RU Юлия Коган, заведение откроется в ЖК «Мечта» по адресу ул. Куйбышева, 21.

Вывески ещё нет. Открываемся в пятницу 15.05 в 10 утра, подгадали к дню рождения шефа. Я в течение дня лично буду встречать всех гостей и, конечно, к открытию сделали акцию: при покупке любого десерта на кофе/чай будет скидка 50%.

Запускать новое заведение супруги решили несмотря на кризисные явления и режим ограничений:

Вместо того чтобы платить аренду за пустующее помещение, нужно в этом помещении работать и приносить людям радость. Мы смотрели на ситуацию в марте, в апреле, а сейчас подумали — ну черт возьми, сколько можно. Почти все заведения в этом жилом комплексе закрыты, надо успевать. Ценовой сегмент мы выбрали совершенно иной, нежели в Тихвине. Будем работать навынос и с доставкой.

Ассортимент новой кондитерской серьезно отличается от «Кондитории» в Тихвине, а цены станут демократичнее. Кусок бисквитного торта 250 гр. будет стоить 200 руб., а торт массой 2,5 кг. — 1,6 тыс. руб. Для сравнения: в Тихвине пирожное 70 гр. стоит 350 руб., а торт 2.5 кг обойдется в 5 тыс. руб.

Мы ориентируемся на клиентов, которые уже с нами (мы работаем с 2012 г.), на жителей близлежащих домов, на молодежь, на самом деле, мы никак не ограничиваем аудиторию этой новой кондитерской. Кому будет там хорошо, тот и станет завсегдатаем. В связи в реалиями посидеть у нас пока будет нельзя, работаем только навынос и с соблюдением всех ограничительных мер, — добавила Юлия Коган.

Кроме десертов в кафе-кондитерской скоро появится готовая еда, завтраки и сладкие пироги.

DK.RU подробно рассказывал историю «Кондитории». Бизнес начался с хобби: Юлия Коган стала печь торты для семейных праздников, потому что качество магазинных не устраивало. Свой первый заказ она получила в 2012 г. Затем к бизнесу жены подключился супруг Сергей Третьяков, который на тот момент работал топ-менеджером компании МТС. Сначала он только помогал наладить техпроцессы, но очень скоро это дело поглотило его с головой. В 2016 г. супруги открыли кафе «Кондитория» и школу для кондитеров с одноименным названием.

Самое читаемое
  • Суд поставил точку в споре между «Уральскими пельменями» и Сергеем НетиевскимСуд поставил точку в споре между «Уральскими пельменями» и Сергеем Нетиевским
    68 864
  • Татьяна Черниговская: «Базовые координаты разъехались. Мораль как минимум пошатнулась»Татьяна Черниговская: «Базовые координаты разъехались. Мораль как минимум пошатнулась»
    32 665
  • Закрытие ЦПКиО, штрафы для больниц. О снятии ограничений в Свердловской области речи нетЗакрытие ЦПКиО, штрафы для больниц. О снятии ограничений в Свердловской области речи нет
    58 477
  • Евгений Куйвашев: «Документ, который разрешит работу ресторанов, ТРЦ и магазинов, готов»Евгений Куйвашев: «Документ, который разрешит работу ресторанов, ТРЦ и магазинов, готов»
    52 405
Наверх
Чтобы пользоваться всеми сервисами сайта, необходимо авторизоваться или пройти регистрацию.
  • вспомнить пароль
Вы можете войти через форму авторизации зарегистрироваться
Извините, мы не можем обрабатывать Ваши персональные данные без Вашего согласия.
  • Укажите ваше имя
  • Укажите вашу фамилию
  • Укажите E-mail, мы вышлем запрос подтверждения
  • Не менее 8 символов
Если вы не хотите вводить пароль, система автоматически сгенерирует его и вышлет на указанный e-mail.
Я принимаю условия Пользовательского соглашения и даю согласие на обработку моих персональных данных в соответствии с Политикой конфиденциальности.Извините, мы не можем обрабатывать Ваши персональные данные без Вашего согласия.
Вы можете войти через форму авторизации
Самое важное о бизнесе.
Читайте лучшие публикации каждое утро. Подпишитесь на рассылку «Делового квартала».
Я даю согласие на обработку моих персональных данных в соответствии с Политикой конфиденциальности.Извините, мы не можем обрабатывать Ваши персональные данные без Вашего согласия.