Подписаться
Курс ЦБ на 28.03
92,59
100,27

«Система прогнила с начала до конца». Основатель сети кафе раскритиковала Роспотребнадзор

«Ни в одной стране не контролируют процесс — контролируют результат. Нас проверяют по требованиям 80-го года». Анастасия Татулова, основатель «АндерСон», жестко выступила против действующих норм.

Основательница сети кафе «АндерСон» Анастасия Татулова призвала отменить действующие санитарные правила и нормы, так как они не соответствуют современным требованиям. В посте на Facebook она написала, что в их заведениях третью неделю каждый день проходит плановая проверка Роспотребнадзора

По мнению предпринимательницы, эта система «прогнила с начала до конца». Общепит проверяют по требованиям 80-го года, каждая проверка длится 5-6 часов, и в это время сотрудники Роспотребнадзора находятся на кухне без перчаток и шапок. Например, на кухне должны быть ежедневно заполняемых несколько журналов, чтобы потребитель был в безопасности: журнал гнойничковых заболеваний, учета бактерицидных ламп, замены фритюрного масла и бракеражный.

И ещё они проверяют, мою ли я в уксусе зелень… Скажите, хоть один человек моет зелень в уксусе? Нет. Знаете, почему? Ее выкинуть можно будет ровно через час. Но у нас такие санитарные правила… Ни в одной стране мира нет этой ереси, ни в одной стране нет такого органа, ни в одной стране не контролируют процесс — контролируют результат, — пишет Татулова. 

Суд по требованию Роспотребнадзора закрыл одну из точек «АндерСон», в которой нет кухни и только продают еду, добавила она. Причиной стало отсутствие отдельной канализации — выполнить это требование в большинстве зданий в Москве невозможно, как и объяснить его смысл, говорит предприниматель. Впрочем, по неофициальной причине ведомство получает процент с плана по штрафам, утверждает Татулова. 

И я никак не могу понять, почему нельзя просто полностью убрать эту никому не нужную структуру, жрущую деньги и время, и сделать на основе мирового опыта критерии, проверка по которым займёт полчаса и будет предъявлять требования только к результату, — заключила она.

В начале года председатель правительства Дмитрий Медведев пообещал к 1 февраля 2020 г. избавиться от лишних и устаревших требований, сообщал DK.RU. Cейчас работу предпринимателей регулируют более 9 тыс. норм, многие из которых устанавливались еще в советское время и устарели. В первую очередь реформа затронет как раз общепит и рестораны, отмечал глава Минэкономики Максим Орешкин.

 
Самое читаемое
  • Россия потеряла 22 млрд руб. на экспорте древесины. В выигрыше США и ТурцияРоссия потеряла 22 млрд руб. на экспорте древесины. В выигрыше США и Турция
  • Станислав Лунин: «Россию ждет бум производства отечественного компьютерного оборудования»Станислав Лунин: «Россию ждет бум производства отечественного компьютерного оборудования»
  • Ипотека перемещается в ИЖС. В 2024 г. объем выдачи может достигнуть 1 трлн руб.Ипотека перемещается в ИЖС. В 2024 г. объем выдачи может достигнуть 1 трлн руб.
  • Жители Первоуральска снова остались без водыЖители Первоуральска снова остались без воды
Наверх
Чтобы пользоваться всеми сервисами сайта, необходимо авторизоваться или пройти регистрацию.
  • вспомнить пароль
Вы можете войти через форму авторизации зарегистрироваться
Извините, мы не можем обрабатывать Ваши персональные данные без Вашего согласия.
  • Укажите ваше имя
  • Укажите вашу фамилию
  • Укажите E-mail, мы вышлем запрос подтверждения
  • Не менее 8 символов
Если вы не хотите вводить пароль, система автоматически сгенерирует его и вышлет на указанный e-mail.
Я принимаю условия Пользовательского соглашения и даю согласие на обработку моих персональных данных в соответствии с Политикой конфиденциальности.Извините, мы не можем обрабатывать Ваши персональные данные без Вашего согласия.
Вы можете войти через форму авторизации
Самое важное о бизнесе.